布里干酪是一种柔软的法国奶酪，融化后食用非常美味。然而，很难在烘烤不足和过度烘烤之间找到完美的平衡。如果您过早从烤箱中取出布里干酪，它只会在几分钟内融化。另一方面，如果它在烤箱中放置的时间过长，它就会失去美丽的形状并且变得难以处理。幸运的是，有一种方法可以让它恰到好处！

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

8 盎司布里奶酪轮（双层奶油最好）

烤盘

羊皮纸

锋利的刀子

可选配料：蜂蜜、枫糖浆、果酱、烤坚果、干果或切碎的新鲜水果、苦乐参半的巧克力

可选配菜：饼干、crostini、切片苹果或梨

第 1 步：选择完美的布里干酪

市场上有多种布里干酪可供选择，从技术上讲，它们中的任何一种都可以。八盎司的“双重奶油”效果极佳（三重奶油会导致融化的布里干酪太稀）。

提示

为获得最佳效果，请在烘烤前让布里干酪在室温下静置 20 分钟。虽然这不是必不可少的步骤，但它将确保奶酪在整个过程中均匀融化。

第 2 步：准备奶酪

将烤箱预热至 350 华氏度，并在烤盘上铺上羊皮纸。用一把锋利的刀，切掉奶酪的顶部。将大部分外层白色外皮留在原处；它可以防止融化的奶酪扩散。

第三步：烤奶酪

将布里干酪放在准备好的烤盘上，然后放入烤箱。 12 到 13 分钟后，打开烤箱灯并开始检查奶酪。它应该开始在顶部冒泡。

一旦它在上面冒泡，你就可以把奶酪从烤箱里拿出来上桌，它会完全融化。

然而，你越早从烤箱中取出布里干酪，它就会越快开始冷却。诀窍是在轮子开始变形之前尽可能长时间地将它留在烤箱中。下图显示了大约 17 到 18 分钟后车轮的外观。仍然很好吃，但外观不太好，很难从烤盘上转移。

提示

为获得最佳效果，目标是在 350 华氏度下保持 14 到 16 分钟。

第 4 步：添加可选配料

布里混合了咸味和甜味的配料，味道极佳。尝试在上面淋上一些枫糖浆，然后加入腌制的烤坚果和蔓越莓干，以获得一点松脆和酸味。